|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor ca. 6-8 koppen
1 liter water
1 liter tomatensap
2 kipfilets of 300 gr. gehakt in balletjes
2 kippenbouillonblokjes
1 ui
2 tenen knoflook
6 el suiker
4 el ketjap (manis)
2 el azijn
1 dessertlepeltje sambal
1 dessertlepeltje djahe (gemberpoeder)
1 dessertlepeltje sereh (citroengras)
2 el maïzena
handje vol mihoen
bosje lenteui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1 liter water met de kip (heel laten), bouillonblokjes, ui (halveren), en knoflook (halveren) aan de kook en laat dit dan 1 tot 2 uur pruttelen (tot de kip gaar is).
Haal alle ingrediënten uit de bouillon. Voeg 1 liter tomatensap toe en breng dit aan de kook . Snijd de lenteui in ringetjes en de kip in stukjes en zet het beide apart in een schaaltje. Maak in een ander schaaltje een prutje van: suiker, ketjap, azijn, sambal, djahe en sereh. Meng dit prutje en voeg dit aan de tomatenbouillon toe. Roer de maizena door een kopje koud water, roer dit tot een gladde massa en voeg dit aan de soep toe (om te binden). Voeg de mihoen toe en laat alles nog ca. 20 minuten zachtjes doorkoken. Vlees toevoegen en meeverwarmen. Voor het opdienen de gesnipperde lenteui toevoegen.
|
|
|